เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2569 เวลา 19.00 น. ณ ห้องประชุมใหญ่ ชั้น 5 โรงแรมชิโนเฮ้าส์ สโมสรโรตารีพรหมเทพภูเก็ต จัดการประชุมปกติสโมสร ครั้งที่ 3 ประจำปีโรตารี 2569–2570 โดยได้รับเกียรติจาก เชฟม่อน สุวิจักขณ์ กังแฮ เชฟชื่อดังจากจังหวัดภูเก็ต เป็นวิทยากรบรรยายในหัวข้อ “อาหารใต้และความยั่งยืน”
การบรรยายครั้งนี้นำเสนอเรื่องราวของอาหารใต้ผ่านมุมมองของ วัตถุดิบท้องถิ่น คุณภาพ และความยั่งยืน โดยเชฟม่อนได้ถ่ายทอดประสบการณ์และแนวคิดในการคัดสรรวัตถุดิบจากหลากหลายพื้นที่ทั่วภาคใต้ ซึ่งแต่ละพื้นที่มีวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีคุณภาพ และมีเรื่องราวที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาและอัตลักษณ์ของท้องถิ่น
หนึ่งในแนวคิดที่น่าสนใจ คือการนำวัตถุดิบพื้นถิ่นเหล่านี้มาสร้างสรรค์เป็น Chef’s Table ผ่านการนำเสนอที่มีความร่วมสมัยและแปลกใหม่ ขณะเดียวกันยังคงรักษา รสชาติและเอกลักษณ์ดั้งเดิมของอาหารใต้ เอาไว้ได้อย่างลงตัว
แนวคิดสำคัญจากการบรรยายประกอบด้วย
การบรรยายในครั้งนี้ไม่เพียงสร้างความรู้และแรงบันดาลใจให้แก่สมาชิกเท่านั้น แต่ยังทำให้ผู้เข้าร่วมงานได้เห็นมุมมองใหม่ว่า อาหารไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของรสชาติ หากแต่เป็นเรื่องราวของผู้คน วัตถุดิบ ชุมชน วัฒนธรรม และการสร้างความยั่งยืนให้กับท้องถิ่น
สโมสรโรตารีพรหมเทพภูเก็ต ขอขอบคุณ เชฟม่อน สุวิจักขณ์ กังแฮ สำหรับการแบ่งปันความรู้ ประสบการณ์ และแนวคิดที่สร้างแรงบันดาลใจ ตลอดจนขอขอบคุณ สมาชิกครอบครัวโรตารี สมาชิกสโมสร และแขกผู้มีเกียรติทุกท่าน ที่ร่วมสร้างบรรยากาศแห่งมิตรภาพ การเรียนรู้ และการแลกเปลี่ยนที่อบอุ่นในค่ำคืนนี้
กิจกรรมครั้งนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของสโมสรโรตารีพรหมเทพภูเก็ตในการส่งเสริม การเรียนรู้ การแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ และการเชื่อมโยงกับชุมชน อันเป็นอีกหนึ่งพลังสำคัญในการขับเคลื่อนงานบริการเพื่อสังคมตามแนวทางของโรตารี